Τρίτη 22 Οκτωβρίου 2013

Kiwano

Στη ΝΖ το λέγανε Kiwano, εδώ το λένε αγκαθωτό αγγούρι (Cucumis metuliferus). Κανονικά είναι φρούτο, όμως εδώ το τρώνε ως λαχανικό, και καταναλώνεται πράσινο.

Η καταγωγή του είναι από την Αφρική και ειδικότερα από τις χώρες γύρω από την έρημο Kalahari...Ανήκει στην ευρύτερη οικογένεια του αγγουριού και του πεπονιού, και ονομάζεται επίσης "πεπόνι με κέρατα").
Υπάρχει ένα ζήτημα με τον τρόπο και την εποχή που συλλέγεται: Αν συλλεχθεί πράσινο, και αφεθεί να ωριμάσει (να γίνει κίτρινο εξωτερικά), η γεύση του θυμίζει κάτι μεταξύ αγγουριού και ακτινίδιου, αν όμως συλλεγεί ώριμο (κατακίτρινο), τοτε η γεύση του είναι κάτι ανάμεσα σε πεπόνι και μπανάνα. Αν καταναλωθεί πράσινο, δεν διαφέρει από ένα κοινό αγγούρι...

Λοιπόν -για εμπορικούς λόγους- στη ΝΖ τουλάχιστον- τα φρούτα αυτά προτιμάται να συλλέγονται πράσινα, και αφήνονται να ωριμάσουν στα ράφια των μάρκετ, (ενώ πχ αν το έσπερνα η ίδια στον κήπο μου, θα είχα την δυνατότητα να το μαζέψω στην ώρα του, ώστε να είναι γλυκό κι ωραίο), οπότε η αγορά του από το ΝΖηλανδικό σούπερ μάρκετ, στέφθηκε από απόλυτη απογοήτευση: Η υφή ήταν εντελώς γλοιώδης και έμοιαζε με σαλούφα μαζί με τα πλοκάμια και τα αυγά της, και η γεύση του έμοιαζε επίσης με της σαλούφας (μαζί με τα πλοκάμια της και τα αυγά της)...Αν ήμουν καρέτα-καρέτα δεν θα καταλάβαινα τη διαφορά...
 

Παρασκευή 18 Οκτωβρίου 2013

Κυριακή 6 Οκτωβρίου 2013

Μηλαράκια

Μήλα ευωδιαστά, για φρουτοσαλάτες, μαρμελάδες, μηλόπιτες, στρούντελ και ένα σωρό άλλες λιχουδιές! Μιαμ!